Салат это растение

Выращивание салата на подоконнике

  1. Посадка. В открытую почву ранние сорта высевают в апреле–мае, а среднего срока созревания и позднеспелые ― с апреля до второй половины июня. Еще раннеспелые сорта подходят для подзимнего посева, который проводят в последние дни октября либо первые ― ноября. На рассаду высев салата начинают проводить с апреля, при этом ее высадку в открытую почву производят в мае. Если салат культивируется в комнатных условиях, то сеять его можно когда угодно.
  2. Освещенность. Нуждается в большом количестве солнечного света, который может быть как ярким, так и рассеянным.
  3. Грунт. Земля должна быть плодородной, рыхлой, умеренно-влажной и содержать большое количество гумуса. Больше всего подходит суглинистая, черноземная либо карбонатная почва с рН 6,0–7,0.
  4. Полив. В среднем салат поливают 1 раз в 7 дней в вечернее либо утреннее время. Как только начнут формироваться кочаны, полив сокращают. В знойные дни полив проводят в ночное время.
  5. Удобрение. Не нуждается в подкормках. Все необходимые удобрения вносят в почву при подготовке участка.
  6. Размножение. Семенами.
  7. Вредные насекомые. Салатные мухи, стеблевая салатная тля, белополосые кобылки и слизни.
  8. Заболевания. Белая и серая гнили, пероноспороз, мучнистая роса и вирусная мозаика.

Салат на подоконнике можно растить на протяжении всего года. Для высева семян можно использовать горшки объемом 1–2 литра либо ящички. В весеннее время их ставят на хорошо освещенное место (отлично подойдет солнечное окно). В холодное время года кустикам понадобится дополнительная подсветка, для этого используют фитолампы либо лампы дневного света, в итоге длительность светового дня должна быть увеличена на 2–3 ч.

Для выращивания салата на окне хорошо подходят почвосмеси, описанные выше, но также можно использовать субстрат, состоящий из кокосового волокна и биогумуса (2:1). Подготовьте семенной материал так же, как это было описано выше. Затем возьмите емкость, уложите на ее дно хороший слой дренажа и заполните ее влажной почвосмесью, после этого в нее на глубину 0,5–1 сантиметр высевают семена.

После того как посевы будут политы, их сверху надо накрыть стеклом (пленкой), а потом убрать в темное место. Первые сеянцы должны показаться спустя 3–5 суток, сразу же после этого укрытие убирают, а емкость переставляют в хорошо освещенное место. Срывать листву для еды можно будет после того, как на кустиках сформируется от 5 до 10 пластин. Если срезанные листья вы собираетесь положить на хранение, тогда мыть их ни в коем случае нельзя, в противном случае на них образуется гниль.

При выращивании на окне поливать салат нужно систематически 1 раз в 2–3 суток. Особое внимание поливам следует уделить в знойные дни, потому что пересушка земляного кома является причиной более быстрого образования цветочных стрелок, а из-за этого у листвы появляется неприятный горьковатый привкус. Рассада хорошо растет при температуре от 16 до 20 градусов, однако она нормально развивается и на лоджии в прохладе (примерно 6–7 градусов).

Удобрение

Чтобы в комнатных условиях салат активно рос, его потребуется своевременно подкармливать. Для этого в почвосмесь 1 раз в 7 дней вносят комплексное удобрение в жидком виде. Помните, что данная культура может накапливать нитраты, в связи с этим необходимо контролировать количество азота вносимого в почвосмесь. Но лучше всего для подкормки использовать органическое удобрение, к примеру, раствор коровяка (1:10).

Что такое “настоящий салат” и “не салат”?

Собственно салат (он же Латук посевной) – вид однолетних травянистых растений рода Латук семейства Астровые. Какой бывает салат? С биологической точки зрения у этого растения выделяют всего две формы – кочанную и листовую. У первой листья образуют различной плотности и размера кочан, у второй – не образуют, и сорта его различаются лишь цветом, размером и формой листа.

В пищу у салата-латука используют листья и иногда утолщенный полый стебель. Сочные его листья являются ценной витаминной зеленью, они богаты витаминами (С, В, PP и др.), солями калия, железа, фосфора и других элементов, каротином, содержат сахара, лимонную и фолиевую кислоты.

А что тогда представляют собой другие “салаты”, ассортимент которых велик как на полках с семенами, так и в овощных рядах рынков и магазинов? Вашему вниманию – список популярных и наверняка знакомых каждому видов вкусной и полезной листовой зелени, за которыми в народе давно и прочно закрепилось название с приставкой “салат”, хотя к вышеописанному виду растений рода Латук они никоим образом не относятся:

  • Китайский салат, он же петсай, он же пекинская капуста – овощ семейства Крестоцветные, рода Капуста. Вкус освежающий, нежный.
  • Кресс-салат, он же клоповник – однолетнее или двулетнее травянистое растение семейства Крестоцветные, рода Клоповник. Вкус пикантный.
  • Салат радиччио, он же эскариол, он же цикорий итальянский красный – травянистый многолетник семейства Астровые, рода Цикорий. Вкус горьковатый.
  • Салат фриссе, он же фризе, он же эндивий, он же цикорий салатный – травянистое растение семейства Астровые, рода Цикорий. Вкус свежий, горький.
  • Салат корн, он же маш-салат, он же полевой салат, он же рапунцель, он же валерианница овощная – травянистое растение семейства Астровые, рода Цикорий. Вкус легкий, пряный, чуть терпкий.
  • Салат рукола, он же эрука, он же индау – травянистый однолетник семейства Крестоцветные, рода Индау. Вкус пряный, горчично-ореховый.
Предлагаем ознакомиться  Молочай уход в домашних условиях комнатный, фото и названия видов

Особенности салата

Правильным названием травянистого растения салат является салат латук посевной, он считается представителем рода Латук семейства Астровые. Такое растение может быть однолетником, двулетником либо многолетником. Название этого рода образовалось от латинского слова lac, которое переводится как «молоко», дело в том, что в состав растения входит млечный сок.

Салат это растение

Первым делом у кустика салата вырастают прикорневые листовые пластины, и лишь затем у них образуется цветоносный стебель, который сильно разветвлен, его высота может варьироваться от 0,6 до 1,2 м. Прикорневая розетка сформирована из листовых пластин зеленовато-желтого, реже красного цвета. Большие сидячие горизонтальные листовые пластины имеют обратнояйцевидную форму, зубчатую, цельную либо изрезанную кромку, а также морщинистую, гофрированную, гладкую либо курчавую поверхность.

У кочанных сортов листовые пластины смыкаются, формируя головку плоскоокруглой либо округлой формы. На изнаночной поверхности на центральной прожилке имеются щетинки. Соцветие представляет собой маленькую цилиндрическую головку, имеющую кувшинообразную форму, в его состав входят небольшие обоеполые язычковые цветочки бледно-желтого окраса, которые в свою очередь в большом количестве собраны в метелковидные соцветия. Плод представляет собой семянку.

На сегодняшний день учеными еще точно не установлено, как именно произошел салат. Однако существует мнение, что произошел он от латука компасного, который в природных условиях встречается в Северной Африке, Передней Азии, Средней Азии, а еще в Западной и Южной Европе. Человек начал культивировать салат еще до нашей эры.

Такая культура отличается устойчивостью к холодам, а также влаго- и светолюбивостью. Для еды используют свежую листву, в состав которой входит очень много минералов и витаминов. Но как только начинает расти стебель, вкус листовых пластин становится горьковатым, и их уже нельзя употреблять в пищу.

Виды и сорта листового салата

Как уже говорилось выше, правильнее салат будет называть салат латук посевной, он является видом рода латук. В связи с этим если написано «виды салата латук», то это, скорее всего, связано с тем, что ниже речь пойдет об одной из разновидностей такого растения, например: полукочанная, листовая, кочанная и римская (ромэн).

Листовой салат

  1. Крицет. Этот ранний сорт отличается устойчивостью к жаре, он предназначен для выращивания в открытом и защищенном грунте. Период созревания от 40 до 45 суток. Его тоненькие листовые пластины обладает зеленоватым окрасом с желтоватым оттенком. Масса одного кустика в среднем составляет 0,25 кг.
  2. Изумрудный. Такой среднего срока созревания сорт отличается устойчивостью к стеблеванию и к жаре. Очень вкусные темно-зеленые листовые пластины обратнояйцевидной формы имеют мелкопузырчатую поверхность. Масса одного кустика около 60 грамм, сорт отличается тем, что длительное время не стареет на корню.
  3. Балет. Сорт отличается устойчивостью к стрелкованию и нехватке света, в весеннее и зимнее время его рекомендуется выращивать в защищенном грунте, а в летнее время ― в открытом. Хрустящие большие листовые пластины темно-зеленого окраса обладают веерообразной формой с фестончатой кромкой. Масса одного кустика варьируется от 0,3 до 0,6 кг.
  4. Забава. Среднего срока созревания сорт обладает устойчивостью к стеблеванию и заболеваниям. Большие насыщенно-красные листовые пластины отличаются маслянистой текстурой. Средний вес кустика примерно 0,2 кг.
  5. Бутерброд. Сорт раннеспелый. Хрустящие и нежные листовые пластины зеленоватого окраса обладают волнистой кромкой. В среднем одно растение весит 0,18 кг. Этот сорт зачастую используют при приготовлении салатов и бутербродов.
  6. Московский парниковый. Такой скороспелый сорт предназначен для выращивания в защищенном грунте, длительность его созревания от 30 до 40 суток. Длина больших нежных сочных листовых пластин сладковатого вкуса около 18 сантиметров, они окрашены в зеленоватый цвет. Средний вес куста ― 0,1–0,2 кг. Этот сорт хорош тем, что его листва продолжительное время остается свежей и у нее не появляется горьковатого привкуса.

Помимо таких сортов еще широко культивируются: Торнадо, Роблен, Дубачек, Дубрава, Лолло Росса, Лолло Сан, Лолло Биондо, Лакомка, Королевский, Китеж, Хрустящий витамин и др.

Какие сорта салата я выращиваю в этом сезоне

Полукочанный салат

Полукочанные сорта внешне обладают большим сходством с листовыми, однако их листва собрана в маленькие несомкнутые кочанчики. Наиболее популярные сорта:

  1. Одесский кучерявец. Среднего срока созревания сорт обладает устойчивостью к цветушности. Неплотная розетка в поперечнике достигает от 24 до 32 сантиметров, она весит в среднем около 0,2 кг. Очень вкусные хрустящие зеленые листовые пластины имеют веерообразную форму и гофрированную кромку.
  2. Эвридика. Среднего срока созревания сорт обладает компактной полуприподнятой розеткой, высота которой до 35 сантиметров, а в поперечнике она достигает до 33 сантиметров. Вкусные хрустящие большие листовые пластины темно-зеленые и пузырчатые имеют волнистую кромку.
  3. Фестивальный. Длительность созревания такого среднеспелого сорта примерно 70 суток. Его большая розетка округлой формы весит около 150 грамм, в ее состав входят зеленоватые сочные и очень вкусные листовые пластины.
  4. Берлинский желтый. Среднего срока созревания сорт имеет розетку округлой формы, которая весит около 0,2 кг, а в поперечнике достигает примерно 30 сантиметров. В состав розетки входят бледно-желтые листовые пластины.
  5. Кучерявец Грибовский. Среднеранний сорт отличается устойчивостью к заболеваниям. Неплотная розетка весит от 0,25 до 0,47 кг. Сочная хрустящая очень вкусная большая листва насыщенно-зеленого окраса обладает веерообразной формой с мелко-гофрированной кромкой.

Еще очень широко культивируют такие сорта, как: Кадо, Каменные головки, Гранд рапидз, Азарт, Адмирал и др.

Кочанный салат

Внешне кочанные сорта схожи с плотными головками белокочанной капусты. Научное название данной разновидности ― «крипсхэдс», что переводится как «хрустящие головы», это связано с тем, что листва у таких сортов очень хрустящая. Данная разновидность появилась на свет в двадцатые годы 20 века благодаря фермерам Калифорнии.

  1. Айсберг. Сорт отличается высокой урожайностью и устойчивостью к стрелкованию. Длительность его созревания 75–90 суток. Вкусные пузырчатые листовые пластины обладают волнистой кромкой и длительное время остаются свежими. Средняя масса кочанов от 0,3 до 0,6 кг.
  2. Великие озера. Этот поздний высокопродуктивный хрустящий сорт отличается устойчивостью к цветушности и ожогам. Период созревания около 85 суток. Крупный кочан круглой формы обладает закрытой вершиной, темно-зеленые листочки формой схожи с дубовыми.
  3. Аттракцион. Среднего срока созревания продуктивный сорт. В состав высокой розетки входят маслянистые зеленоватые треугольные листовые пластины слабоволнистые по кромке. Одна головка в среднем весит около 0,23–0,26 кг.
  4. Четыре сезона. Такой среднего срока созревания сорт предназначен для выращивания как в защищенном, так и в открытом грунте, головки обладают средней величиной. Внутренние листовые пластины зеленовато-желтые, а наружные ― бронзово-красные. Очень вкусные листовые пластины маслянистые и нежные.
  5. Дизайн. Сорт среднепоздний высокопродуктивный обладает устойчивостью к стеблеванию. В поперечнике головки в среднем достигают около 0,2 м. Очень вкусные хрустящие зеленые листовые пластины средней величины пузырчатые и округло-плоской формы, по кромке они волнистые с небольшими надрезами в верхней части. Средний вес головки 0,5–0,65 кг.
Предлагаем ознакомиться  Мирт растение в доме значение и смысл

Еще среди огородников весьма популярны сорта: Хворост, Петрович, Аргентинас, Папиро, Хрустальный, Ядхо, Кучерявец Семко, Буру, Умбринас, Платинас, Опал, Афицион и др.

У салата ромэн либо римского образуется удлиненный кочан. Корень у такого растения представлен разветвленным стержнем, верхняя листва головки обладает ярко-зеленым окрасом, а внутренняя ― бледно-желтым. Популярные сорта:

  1. Парижский зеленый. Среднего срока созревания сорт устойчив к холоду и жаре. С момента появления сеянцев кочан формируется спустя 84–90 суток. Не очень плотная головка в поперечнике достигает 32–39 сантиметров, а весит она 0,2–0,3 кг. Сладковатые сочные и хрустящие листовые пластины темно-зеленого окраса с сизым отливом имеют ширину до 13 сантиметров, а длину ― около 27 сантиметров.
  2. Легенда. Сорт появился сравнительно недавно, он обладает устойчивостью к ложной мучнистой росе, стрелкованию и краевому ожогу. Компактная средней величины головка зеленого цвета состоит из пузырчатой листвы.
  3. Ремус. Продуктивный поздний сорт с неплотным закрытым кочаном удлиненно-овальной формы, средний вес которого около 0,43 кг. Пузырчатые плотные средней величины листовые пластины обладают темно-зеленым окрасом и эллиптической формой.
  4. Баллон. Этот поздний сорт формирует неплотную овально-удлиненную головку, в поперечнике достигающую около 12 сантиметров, ее высота до 25 сантиметров, а средний вес ― 0,3–0,35 кг. Окрас листвы зеленоватый.
  5. Римский. Среднего срока созревания сорт имеет устойчивость к бактериозу и септориозу. Длина обратнояйцевидных удлиненных листовых пластин около 26 сантиметров, они имеют едва различимую мелкоячеистую слабоволокнистую структуру и слегка рванную зубчатую кромку. Средней плотности овально-удлиненные головки в поперечнике достигает до 14 сантиметров, их высота ― около 25 сантиметров, а весят они 0,29–0,35 кг.

Культивируют еще следующие сорта: Станислав, Вячеслав, Сукрайн, Денди, Верадарц, Совский и др.

Все сорта салата еще разделяют по срокам созревания на позднеспелые, среднеспелые, раннеспелые и скороспелые. Наиболее скороспелый сорт Луэ Лиф: этот листовой салат созревает за 25 суток. Длительность созревания сортов Холодок, Лолло Росса, Робин, Московский парниковый и Дубачек около 35 суток. Среднего срока созревания сорта Витаминный, Грин Пик, Саншайн формируются за 45 суток, они позволяют в течение одного сезона снять с участка два урожая.

Сорта салата: руккола, лолла биондо, шпинат, парижский…

Скороспелый, исключительно витаминный, неприхотливый в выращивании, красивый, сочный, вкусный – листовой салат давным-давно завоевал сердца огородников России и их дачные участки.

В основном вкус практически всех разновидностей латука достаточно нейтральный, что позволяет использовать листовой салат во множестве блюд и комбинировать с самыми различными ингредиентами.

Но и у этой культуры есть свои сорта и разновидности, знакомимся с самыми популярными и любимыми:

  • Листовой салат оаклиф (дубовый салат) назван так из-за формы декоративных листьев, действительно напоминающих дубовые. Листья очень нежные, имеют приятный нежный вкус с ореховым привкусом. Единственный недостаток – малый срок хранения. Популярные сорта: Дубрава, Астерикс, Красный дубовый лист, Зеленый дубовый лист, Мазератти.
  • Листовой салат лолло (коралловый салат) имеет достаточно мягкие и очень декоративные листья отчетливо-орехового, иногда горьковатого вкуса. Цвет листьев – от коричневато-красного до нежно-зеленого, обычно темнеющий от черешка к краю. Популярные сорта: Лолло Росса (красный), Лолло Бионда (зеленый), Эвридика, Эстафета, Ника, Барбадос, Маджестик.
  • Листовой салат батавия имеет вид крупной розетки с зелеными кудрявыми листьями – иногда его причисляют к смешанному кочанно-листовому типа латука. “Кочан” около 200-250 г, листья толстые, гофрированные, сочные, слегка сладковатые на вкус.

Кочанные и полукочанные разновидности латука обладают всеми его полезными свойствами – содержат массу витаминов, сочные и вкусные. Листья кочанных форм салата могут быть хрустящими или маслянистыми, различаться вкусом, цветом, наличием горчинки, урожайностью и пригодностью к выращиванию в открытом грунте.

Посев салата на рассаду

Выращивание салата с помощью рассады используют в тех регионах, где весна поздняя и холодная, либо для получения раннего урожая. В средних широтах, а еще в Подмосковье семена такого растения можно высевать непосредственно в открытый грунт. Если же регион расположен севернее, то тогда надежнее будет выращивать такую культуру через рассаду.

Посеять семена можно в защищенную почву под пленку либо в ящички. Высев семян на рассаду проводят тогда, когда до пересадки сеянцев в открытую почву останется 30–35 суток. Высевать рекомендуется дражированные семена дело в том, что у них более высокая всхожесть, а еще их удобнее сеять. В случае если вы купили простые семена, тогда соедините их с небольшим количеством песка.

Предлагаем ознакомиться  Черный кофе польза и вред

Правила посева

Для начала подготовьте подходящую почвосмесь. Для этого смешайте качественную перегнойную землю, торф и песок (2:1:1). Если есть возможность и желание, тогда купите готовую земляную смесь, которую можно отыскать на магазинной полке, лучше всего подходит «Овощная», «Универсальная» и «Биогрунт». Высев рекомендуется проводить в контейнеры либо ящички, но опытные огородники советуют, использовать для этого торфяные прессованные кубики с гранью 40–50 мм.

Салат это растение

Перед самым высевом семена на 2–3 ч погружают в раствор марганцевого калия розового окраса. Затем их равномерно распределяют на поверхности субстрата, не заделывая. Если высев производится в ящичек, тогда в почвосмеси предварительно нужно сделать бороздки, в которые и размещаются равномерно семена, при этом заглублять в субстрат их надо не больше чем на 10 мм.

Если по мере роста сеянцев, вы их хотите распикировать, тогда ширина междурядий должна быть около 50 мм. Но можно и не пикировать рассаду, в этом случае надо между рядами оставлять расстояние не меньше 100 мм. Посевы нуждаются в обильном поливе, который надо провести очень осторожно, затем емкость сверху накрывают стеклом либо пленкой.

Если кустикам необходима пикировка, то ее проводят после того, как на них сформируется 1 либо 2 настоящих листовых пластины. Сеянцы высаживают в открытую почву во время формирования 3 либо 4 настоящей листовой пластины. Но прежде их необходимо закалить на протяжении 15 дней. Для этого каждый день сеянцы переносят на улицу, при этом длительность такой процедуры следует увеличивать постепенно.

Мы сеем салат на рассаду. Получим на 2 недели раньше

Посадка салата в открытый грунт

Когда сажать

Так как салат является устойчивой к морозам культурой, высев семян можно проводить под зиму сразу в открытый грунт, делают это в последние дни октября либо первые ― ноября. В весеннее время высев ранних сортов проводят в апреле–мае, позднеспелые и среднего срока созревания сорта сеют с апреля до второй половины июня.

Участок, подходящий для культивирования данного растения, должен быть открытым и хорошо освещенным. Грунт на выбранном участке должен быть рыхлым плодородным с необходимым количеством микроэлементов и органики. Почва должна быть слабощелочной либо кислой (рН 6,0–7,0). Для выращивания салата хорошо подходит суглинистый, черноземный, песчаный и карбонатный грунт.

Однако если почва тяжелая и глинистая, то на ней культивировать салат нельзя. Хорошими предшественниками такой культуры являются кабачки, огурцы, ранняя капуста и картофель, при этом под них должны были вноситься удобрения. Рядом с участком с данным растением рекомендуется выращивать редис, все виды капусты и редьку дело в том, что этим культурам очень часто вредят крестоцветные блошки, зато салат они не переносят.

Подготовкой участка под посадку либо посев латука надо заниматься заранее. Для этого проводят его перекопку, при этом в почву вносят перепревший навоз либо компост (на 1 квадратный метр участка 10 л). В весеннее время, когда перед высевом либо высадкой рассады вы будете взрыхлять грунт, в него надо внести 1 ч. л.

Перед высевом семена соединяют с песком (2:1), затем в увлажненном грунте делаются борозды глубиной от 0,5 до 1 см при ширине междурядий от 15 до 20 сантиметров. Сеянцы появляются уже при температуре 5 градусов, однако при температуре 20 градусов и выше прорастание семян ухудшается. После массового появления сеянцев понадобится провести их прореживание, при этом для кочанных сортов дистанция меж кустиками должна быть от 10 до 15 сантиметров, а для листовых ― от 6 до 8 сантиметров. Специалисты советуют прореживать всходы в 2 этапа.

Салат это растение

При высадке рассады компактных ранних сортов прибегают к схеме 25х25 сантиметров, если же растения крупные ― 35х35 сантиметров. Высаживают сеянцы в увлажненный грунт. После высадки проверьте, чтобы корневая шейка кустиков располагалась немного выше либо на одном уровне с поверхностью участка.

Посев салата в открытый грунт ранней весной

Для того чтобы успешно культивировать салат на своем участке, необходимо его своевременно пропалывать, поливать, а еще взрыхлять около кустиков поверхность почвы. Рыхление грунта рекомендуется проводить каждый раз после дождя либо полива, во время данной процедуры нужно удалить с грядки все сорняки.

При выращивании в открытой почве кустики поливают регулярно в среднем 1 раз в 7 дней и делают это в вечернее либо утреннее время. При выращивании кочанных сортов, их рекомендуется поливать вдоль рядков, зато листовым сортам лучше подходит метод дождевания. После того как на кустиках начнется рост кочанов, поливы надо резко сократить, в противном случае велика вероятность образования гнили на кустах.

Удобрение

При выращивании листовых сортов достаточно при подготовке грунта к посадке внести в него все необходимые удобрения, и тогда кустики не будут нуждаться в подкормках. Однако если почва истощена, то для получения хрустящей салатной листвы растения следует подкармливать фосфором, кальцием, азотом, калием и магнием.

Так как кочанные сорта растут дольше листовых, то их следует на протяжении сезона удобрить 1–2 раза. Подкармливать кусты рекомендуется органикой, а именно: раствором птичьего помета (1:20), сброженным травяным настоем, биогумусом либо раствором коровяка (1:10). Как правило, растеньица подкармливают одновременно с поливом.

На участке, где до этого культивировался латук, в следующем сезоне рекомендуется выращивать томаты и перец.

Выращивание салата из семян в теплице – KS 129 и KS 190
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Салат это растение
Adblock detector